Холодный суп из авокадо и огурцов

Вам понадобится:

  • - Огурец - 2 шт.
  • - Спелое авокадо - 1 шт.
  • - Лимонный сок - 50 г.
  • - Петрушка - пучок
  • - Соль
  • - Вода или овощной бульон или куриный бульон
  • - Мята или базилик – по желанию

 

Способ приготовления:

Огурцы мелко нарезать и положить в блендер.

Авокадо очистить, нарезать, положить в блендер и смешать с остальными ингредиентами до получения однородной массы.

Если суп получился слишком густым, разбавить еще огуречным соком или водой, или бульоном, если у вас есть заготовки.

Разлить суп по тарелкам или чашкам и подавать холодным.

Суп можно украсить листьями мяты, петрушки, базилика.

Приятного аппетита!